案例—开店加盟7天卖出20000杯鸡汤，汤先生是如何做到的?

2018年是餐饮界加速变化的一年，一方面互联网产品的迭代和渗透，对传统餐饮品牌营销提出了新的挑战；另一方面，在消费升级大环境的驱使下，众多餐饮品牌找到了新的发展机会。
Soup Master汤先生，专注无添加的营养好汤，作为互联网餐饮品牌的代表，运用零售思维做汤，加强场景营销开店加盟，抓住社交红利，圈粉无数，成为新的现象级品牌。

 话题社交 餐饮营销新玩法
 7天卖出20000杯的网红汤

7天，魔都热卖20000杯、多家一线媒体探店、营销界争相报道……

近期，汤先生成为了餐饮界的新热点，不但订单量、口碑直线上升，产品也一蹿而红，成为了魔都加班族心中的“网红汤”。作为新兴互联网餐饮品牌，如何能在竞争激烈的餐饮市场脱颖而出？今天就让我们通过此文一起复盘汤先生的本次营销活动。

1、深入洞察消费场景，制造话题引发共鸣

汤先生拥有以上海为中心，以汤品及小食覆盖白领人群全时段的消费市场。但如何加强品牌与这一群体的关联，让汤不只是产品，更是能渗透进消费者生活的情感链接？ 这是目前互联网餐饮品牌都要思考的问题，更是汤先生本次营销成功的关键。

针对都市白领工作压力大、加班时间长、娱乐时间被压缩的现状，汤先生深挖白领在职场中***想要喝汤的场景。职场中，老板为了让员工多加班创造业绩，熬出浓香的高效鸡汤，画出可口的大饼，可员工往往累坏了身体才发现老板的大饼和鸡汤只是一句空话。抓住这个洞察点汤先生推出“听鸡汤不如喝鸡汤”主题活动，与都市白领展开深入互动。

2.巧借包装展开互动， H5蓄力热度升级

对于汤先生而言，包装是产品语言，亦是互动通道。针对年轻人经常加班的状况，汤先生搭建了老板和员工沟通的平台，以“吐槽”这种诙谐、轻松的方式，表达自己的情绪，重拾正能量。特别打造的主题版包装袋和杯套在上海近30家汤先生门店同步上线，话题十足、预热效果**。紧接着“吐槽H5上线”，鼓励用户参与吐槽，释放压力，重拾正能量。

H5上线前3天，总点击次数达到10余万。这也说明富含社交属性的主题，能刺激消费者主动转发和分享。
 
 3.特色套餐上线加持，小程序社交裂变引流

特别打造的主题版包装袋和杯套在上海近30家汤先生门店同步上线，“老板说弹性工作制，其实是随时加班没节制”，“员工总说我是资本家，其实我没有资本也没有家”， 话题十足、预热效果**。

此外，汤先生同步上线社交拼团小程序，通过拼团减免方式形成交互和传播，形成了在上海白领圈的范围性裂变。借由“鸡汤“和“大饼”两个都市白领习以为常的主题词汇，一面是鸡汤对于汤先生的产品意义，一面是鸡汤对于都市白领的文化符号，品牌与受众展开深入互动，由此形成品牌连接上的情感共鸣。

4.线下体验，深夜汤馆强化品牌温暖形象
营销绝非品牌的自嗨， 而是要让品牌与顾客之间进行有效的沟通。在线上传播活动有一定声浪后，汤先生核心商圈的三家店铺——静安店、人民广场店、徐家汇店改装升级并延长营业时间至晚上2：00，“深夜汤馆”暖心上线。在商业文明璀璨的都市里，食物给疲惫身心**的慰藉，慰藉的不仅仅是胃，更对未来和梦想的一丝期待。“深夜汤馆”就是要带领都市青年靠近这份期待。无论工作有多忙，都要记得照顾好自己，这也是汤先生一直以来坚持的理念——“喝汤是件幸福的事儿”。


“休闲化、社交化、标签化”
 互联网餐饮的传播利器

通过数据我们可以看到，汤先生的这场营销是成功的。通过深夜汤馆表达对都市青年人的关心关爱，展现“暖男”属性的同时，也让品牌增添了一份人性魅力。在汤先生，包装是产品语言亦是互动通道。究根结底，它依然强调的是餐饮业的一个共性——休闲社交属性。



7天卖出20000份汤，引发近百万的转发和讨论，这背后是汤先生对目标顾客需求的敏锐洞察。我国餐饮市场正面临新一次的升级迭代，新中式的概念越来越受到消费者的关注和认可，同时，“休闲化、社交化、标签化”的生活方式正成为消费者的共识。在消费升级大背景下，汤先生不仅获得产品本身的饮食功能，同时还有张弛有度、劳逸结合的社交价值和休闲价值，与年轻消费群体对生活方式和身份认同的追求不谋而合，兼具时尚标签属性。

 坚持初心、传递温暖
 喝汤是件幸福的事儿

汤先生品牌成立于2015年7月，目前在上海、杭州已有近30家实体门店。定位于中式暖轻食与无添加的营养好汤的它，一直以来以“喝汤是件幸福的事儿”为品牌初衷和口号。



做一份自己爱喝，也放心给家人喝的好汤是汤先生的创立初衷。成立三年以来，汤先生坚持选用天然食材，坚持不添加味精鸡精，熬出营养美味，让都市人被调味料宠坏的味蕾，感受到食材天然本真的味道。



通过每一个暖心细节，密封保温的包装、贴心的提示文案、暖心的客服小哥。我们发现汤先生不只是一份汤，更是传递情谊的载体，通过汤专递的温暖和幸福感，有时候超越了产品本身。



从***家不到10平米的小店，到上海、杭州开业30家直营门店。汤先生一直是顾客身边的暖心伙伴。与核心用户的紧密互动、顾客体验***的经营理念、大大加深了顾客和品牌的联系，也让顾客成为了品牌**的传播者。让品牌与顾客共同成长。

结  语

在汤先生身上，我们可以看到，营销的基础是对消费人群、消费场景的洞察，将一种或几种特定消费需求融入到运营之中。这就要求，营销并不是将各大运营元素简单的叠加，而是让每一个元素在运营模式中充分融合，结合**与互动模式，增强与消费者的互动，继而凸显出品牌优势与魅力。

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