蜜雪冰城月利润多少

蜜雪冰城以奶茶为主打，系列丰富，口味多样，为了让消费者在这里都可以买到适合自己的饮品，还新增加了果汁、茶饮等。为了让消费者饮用健康，总部只用较新鲜的果蔬，奶茶中也不会使用任何的添加。根据本不同的时节为消费者提供不同温度的饮品，所以大家看到这里的生意也是四季不错。

蜜雪冰城月利润多少

实例门店郑州财院店（校区店）光谷美食城（步行街店）瀚海北金店（商场店）房租（元/月）150003300010000水电（元/月）350045003800员工工资（元/月）350002700028000日常杂费支出（元/月）1000500500月物料支出（元/月）1080009000065000预计日客流量（人/日）220030002000人均消费（元/日）4.133.75日平均收入（元/日）900071007000月总收入（元/月）270000220000210000月纯利润（元/月）10750065000102700年纯收入（元/年）9675007800001232400注：商圈不同、客流不同营业额不同，以上仅以公司三个直营店实际营业额举例

今天就来分享一下，如何打造“看起来就很赚钱”的门店热卖氛围。

4个步骤，打造门店“热卖氛围”

1、进门之前，就要“拦截”顾客

要从一条街的竞争对手中脱颖而出，就得在进店之前向顾客“招手”。

-颜色鲜亮的门头，大老远就能吸引注意力;

-门头下的条幅，充分利用空间打广告;

-有空间的位置，还要在店前摆放大幅海报;

-如果还有空间，异形灯饰、立体字都可以考虑。

--由远及近都是抓眼球的元素。

这些海报的设计也有几点要注意：

1、能直接突出品牌或正宣传的主定位;

2、图片比文字更直观，诱人的产品图能激发食欲;

3、对于天生“好色”的人类眼球来说，颜色大于文字，但色彩不宜过多，一个主色调足矣。

此外，夜晚更明亮的灯光，带来归属感;

2、门店装饰，上中下分模块管理

门店内部氛围打造，参考专业的“陈列学”方法，可分上中下区域进行模块化管理。

上部是信息宣传、广告区，可以呈现给顾客正在热卖的产品有哪些。

吊旗、灯箱/电视里轮播的产品图、屏幕下的条幅，都是打造门店热卖氛围的关键因素。

中间的吧台部分，是消费的决定性区域。摆放异形卡、立起来的菜单，可以通过颜色、形状、材质让顾客感受到直接的触感，让它们变成会说话的促销员。

这时，收银伙伴再适时送上一句推荐，新品被选中的概率将再次提升。　下部充分利用吧台外部大面积空白，配合向外延展的台阶、地面，再次烘托氛围。

以上几个部分，都是可以根据品牌气质设计、创意、调换的版块。　但在门店的显著位置，关于品牌的定位、主调一定是不变的，来保持顾客心中始终的品牌认知。

比如蜜雪冰城店里的雪人元素，永远会出现;7分甜即使推出葡萄季新品，杨枝甘露巨幅海报也不会被替换。

3、做好成本规划，省钱办大事

适合打造门店氛围的场景可分为几类：新店开业、产品上新、节日促销、折扣活动等等，渲染更突出的氛围，把应有的效果推到***佳。

但也要在成本管理上提前做出规划，控制更新成本。比如配合门店氛围，要更换应景的购物袋、灯箱，评估预算时，可以参考“不比之前成本贵”的原则，进行取舍。　总体来讲，从性价比考虑成本，相比过于高追求的创意、质感，扎实的落地执行才是提升效果的决定性力量。

4、加入叫卖和推荐，发挥话术的魔力

除了眼睛看到的视觉、手能摸到的卡片，氛围的营造来自全方位的环境渲染，还要配合嗅觉、听觉刺激，为顾客打造更***的五感体验。

走近门店就能闻到的水果清香、糖的甜蜜，能触发一定的购买欲。此时，再传来大声的叫卖和推荐话术，能继续增加进店、多买的几率。

新时沏有一套叫卖系统，根据顾客身份、售卖产品、进店时间的不同，总结出不同的话术。比如：

-看到带小孩的顾客，会说“来来来，草莓芒果，新鲜健康”;

-情侣结伴同行的，会讲“帅哥美女，情侣套餐来一杯”;

-年纪大一点的女顾客，会喊“红豆奶茶，　甜甜蜜蜜呀”“快来一杯水果茶，好心情一整天”;

-人流量特别大的时候，就会喊“老板不在、亏本大甩卖，全场特价、买一送一”等等。

一旦顾客进店，就需要收银伙伴发挥推荐功能。麦当劳、肯德基有4个经典话术，简单直接进行快推式产品营销：

-您是否要加一包薯条，这样可以凑成一个套餐，节省2元?(实际上多消费5元)

-您要不要加3元把可乐换成大杯，可以多一半哦?

-您要不要加10元买个玩具给小朋友呢?

-结账前总要问一句：“您还需要点什么?”

不要小看这四句话，每句都是用心设计的语言组织，其中的奥妙在于：

不让顾客选择A或者B，先推A再推B;

让顾客连续陷入回答“是”的可能中;

升级产品、升级套餐、加购周边，都可以成为提高客单价的引导方向

结束追加开放性问题，“您还需要点什么?”

“做整条街***亮的仔”，才能成为***赚钱的店

一整套系统下来，只为打造一个目的：更早被顾客锁定，更能引人进店，更会刺激多买。　华与华有一个重要的理论就是“货架思维”。

如果把城市比做一个大超市，那一条街就是一排货架，每一家店就是货架上的一个物品。

门店要做的，就是对这个物品进行包装设计，要化妆、要摆pose，要比别家惊艳，更要让走近的顾客感受到与众不同。

打造“热卖氛围”的目的，就是让门店自己会说话、能拉客，与消费者快速沟通，并把自己卖出去。把门店做成展示架，生意就不可能会差。